Il vino a denominazione di origine controllata e garantita "Moscato d'Asti"
all'atto dell'immissione al consumo deve rispondere alle seguenti caratteristiche:

limpidezza: brillante;
colore: paglierino più o meno intenso;
odore: caratteristico, fragrante;
sapore: dolce, aromatico, caratteristico, talvolta vivace o frizzante;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11% di cui svolto compreso nei limiti dal 4,5% al 6,5%;
acidità totale minima: 5 per mille; estratto secco netto minimo: 15 per mille;
pressione e CO2 fino a 1,7 bar.

Il vino a denominazione di origine controllata e garantita
"Asti spumante"
all'atto dell'immissione al consumo, deve rispondere alle seguenti caratteristiche:

spuma: fine, persistente;
limpidezza: brillante;
colore: da paglierino a dorato assai tenue;
odore: caratteristico, spiccato, delicato;
sapore: aromatico, caratteristico, delicatamente dolce, equilibrato;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12% di cui svolto compreso nei limiti dal 7% al 9,5%;
acidità totale minima: 5 per mille; estratto secco netto minimo: 17 per mille.