Barbaresco
con o senza la menzione geografica aggiuntiva e vigna:
colore: rosso granata;
profumo: caratteristico, gradevole, intenso;
sapore: asciutto, pieno, robusto, austero ma vellutato, armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,50% vol.;
acidità totale minima: 4,50 g/l;
estratto non riduttore minimo: 22,00 g/l;

Barbaresco riserva:
con o senza la menzione geografica aggiuntiva e vigna:
colore: rosso granata, tendente all’aranciato con l’età;
profumo: etereo, intenso, caratteristico;
sapore: asciutto, pieno, armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,50% vol.;
acidità totale minima: 4,50 g/l;
estratto non riduttore minimo: 22,00 g/l;